联系我们

金钱豹酒业
电 话:400-604-9885
传 真:0338-3375099
邮箱:741491117@qq.com
QQ:741491117
地 址:秦皇岛市金贸中心A座17层

当前位置:首页 > 公司新闻

公司新闻

国外微型啤酒生产线概况

作者 浏览 发布时间 2017-3-22 9:29:39

    微型啤酒生产线在欧美发达国家种类繁多,风格各异,但其基本原理、性能大同小异。

    1.欧洲——微型啤酒的发祥地

    20世纪80年代初,戴维·布鲁斯首先在伦敦市内和郊区建起微型啤酒坊,曾经轰动一时。自此,微型啤酒坊开始从伦敦向世界胜利大进军。在这之后,尽管在英国本土相对静寂,但微型啤酒坊却大大促进了美国啤酒市场。

    在德国,约有250家微型啤酒坊,巴伐利亚州最多有58家,北莱茵一威斯特伐利亚州39家,巴登一符腾堡州36家,黑森州21家。它们大部分由啤酒厂经营,产量为500吨/年。而酒店自酿啤酒设备就更多了,仅仅在慕尼黑就有啤酒馆300余家,年产量在几十吨至几千吨不等,其中的马尔蒂泽啤酒馆,有5500个座位,一天销售4.8万升啤酒,是世界上最大的啤酒馆。

    在奥地利,微型啤酒坊始于1985年,第一家建在维也纳。现在奥地利有49个啤酒公司经营54家啤酒厂和57家微型啤酒坊。奥地利的啤酒市场高度集中,最大的啤酒公司是Austrian Braubeteiligungsgesellschaft (BBAG).市场份额接近60%。

    2.北美——种类繁多的微型啤酒

    提起美国的啤酒工业,自然会联想到美国啤酒产量多、工厂规模大、自动化程度高。在美国,大约有97%左右的啤酒产量被大型啤酒集团所垄断,但仍有3%左右的微型啤酒厂活跃在这些大型啤酒厂中间。尽管如此,统计资料表明,美国的微型啤酒工业不但没有衰退,反而呈现出稳定和上升的趋势。

    除了蒙大拿州以外,在美国的49个州和哥伦比亚特区华盛顿都允许建酒店自酿啤酒坊。据美国啤酒酿造研究所的统计,2000年美国的微型啤酒总量为691584kL,占全美啤酒总产量的3%。全国有地区性特种啤酒厂(年产量为1760~234000t) 43家,微型啤酒厂(年产量在1760t以下,有传统的销售渠道,没有自己的酒吧)423家,酒店自酿啤酒坊(它们把产品的一半以上卖给邻近的酒吧)990个,总计达到1456个。它们以其小而新、奇而特的形式,活跃在美国啤酒大市场的中间,丰富了啤酒文化,活跃了酒吧间的娱乐生活,丰富了人们的业余生活情趣。

    2000年,加拿大的啤酒市场基本由Labatt和Molson公司占领。另外,还有19家地区性的特种啤酒厂、62家微型啤酒坊和71家酒店自酿啤酒坊。

    3.南美——酒店自酿啤酒坊数量在增长

    巴西的啤酒市场也高度集中。1999年夏季,巴西的两家最大的啤酒集团-Brahma和Antarctica合并,新成立的公司Ambey占领了巴西71. 6%的啤酒市场,1997年巴西的啤酒产量为817万吨。Kaiser啤酒集团在巴西的市场份额为15. 2%,Schincariol公司为7.4%,其余的啤酒公司为5.8%。

    巴西的第一家酒店自酿啤酒坊建于20世纪80年代末,现在共有20多家。市场专家们认为,这仅是积极发展的开端。在拉美的其他国家,酒店自酿啤酒坊酒不如巴西那么普及。

    4.亚洲——日本微型啤酒厂发展迅速

    日本的啤酒市场完全由麒麟、朝日、札幌和三得利四大啤酒公司占领。然而,啤酒市场在20世纪90年代中期放松了控制,对啤酒厂的产量规定从2000吨下调到60吨,这使得微型啤酒厂在近几年中获得真正的发展。日本工艺啤酒协会(JCBA)说,日本约有280家酒店自酿啤酒坊和微型啤酒厂。

    在越南,酒店自酿啤酒坊和微型啤酒厂的数量也在增加。

    了解国外微型啤酒生产线概况,是夜场啤酒公司所做的前期准备工作之一,只有了解了啤酒的市场才能制定夜场啤酒公司的发展方向,从而制定夜场啤酒的发展路线。